طريقة عمل حلويات باردة

shimaa
فن الطهي
shimaa13 يوليو 2021آخر تحديث : منذ 3 أشهر
طريقة عمل حلويات باردة

طريقة عمل حلويات باردة هي من تسعى إليه كل ربة أسرة في عملها حتى تسعد أبنائها في تقديم أشهى الحلويات البسيطة سهلة الإعداد والتحضير إلى جانب احتوائها على مكونات تحتوي على قيمة غذائية عالية فهناك الكثير من الحلويات سهلة التحضير لا تستغرق في تحضيرها عشرون دقيقة.

طريقة عمل حلويات باردة بمكونات بسيطة

البوظة العربية(الآيس كريم العربي)

المقادير

  • ثلاثمائة جرام من اللبن السائل.
  • ثلاثمائة جرام من اللبن السائل المثلج.
  • مائة وخمسون جرام من الكريم شانتيه الجاهز.
  • مائة وخمسون جرام من القشطة الجاهزة.
  • خمسة جرام من السحلب.

طريقة العمل

  • احضري طبق غويط وضعي فيه جميع المكونات الموجودة بالمقادير.
  • اخلطي المكونات بالمضرب الكهربائي من السرعة المتوسطة إلى السرعة العالية لمدة عشر دقائق.
  • ستلاحظين أن المكونات أعطت مظهر الكريمي الذي يشبه الأيس كريم ثم نضع البولة في المثلج حتى يترابط الخليط من ست إلى سبع ساعات.
  • قومي بإفراغ المكون في بولات للتقديم.

جيلي الفراولة

المقادير

  • عبوة جيلي فراولة يكفي لعمل ست أطباق صغيرة أو ممكن أن نزيد العبوة على حسب الرغبة.
  • فنجان صغير من حبات العنب.
  • عدد تفاحتان مقطعتان مكعبات.
  • حجم قبضة اليد فول سوداني مقشر.
  • مارشميلو حسب الرغبة.

طريقة العمل

  • قومى بقراءة تعليمات عمل الجيلي الموجودة على العبوة.
  • قطعي المارشيملو وضعيه في إناء وقومي بتسريحه.
  • ضعي في البولات القليل من العنب طبقة ثم القليل من التفاح طبقة والمارشيملو فوقهما ثم قومي بصب الجيلي في البولات.
  • اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة ليتماسك من ثلاث إلى أربع ساعات.
  • قدميه لأطفالك في الصيف الحار.

المهلبية بالشيكولاته

المكونات

  • نصف كيلو لبن سائل.
  • أربعين جرام كاكاو.
  • أربعين جرام من النشا.
  • كوبان ونصف سكر أو ممكن زيادته حسب الرغبة.
  • خمسة جرام من الفانيليا.
  • حجم قبضة اليد زبيب.
  • عشرة جرام من جوز الهند.
  • القليل من عين الجمل.

طريقة العمل

  • نضع اللبن مع الكاكاو مع السكر على النار حتى الغليان.
  • في بولة صغيرة نضع النشا مع ربع كوب ماء ويتم تذويب النشا.
  • افرغي النشا المذاب على اللبن عند قرب غليانه مع التقليب سريعًا حتى لا يتكتل.
  • أضيفي كيس الفانيليا على المكونات وعند تماسك المكونات وتصبح ثقيلة قومي بإطفاء النار.
  • ثم نقوم بإخراجه في الكاسات الصغيرة وقومي بتزينه بالزبيب.
  • بعد أن يبرد قليلاً قومي بوضعه في الثلاجة ليبرد وقدميه.

كيكة البسكوت مع الشيكولاته

المكونات

  • باكو بسكويت سادة ويتم طحنه ناعم.
  • مائة وخمسون جرام من السمن.
  • مائة وخمسون جرام حليب جاهز مكثف ومحلى.
  • أربعين جرام من الكاكاو.
  • مائتان غرام من السكر.
  • مائة جرام من اللبن السائل.
  • كوب من الشيكولاتة المبشورة.

طريقة العمل

  • في بولة من التيفال أو أي بولة عميقة يمكن وضعها على النار نقوم بوضع السمن وعندما يسيح نضيف إليه اللبن مع الكاكاو مع التقليب يدويًا حتى يختلطا ببعض.
  • نضيف البسكوت الناعم المطحون على الخليط ونقلبها.
  • نفرغ المزيج في قالب كيك غير لاصق أو ممكن وضع ورق الزبدة عليه.
  • نحضر بولة أخرى ونفرغ فيها الكاكاو مع السكر مع التقليب المستمر.
  • نفرغ هذا المزيج على قوالب البسكويت.
  • نقوم برش الشوكولاتة المبشورة على وجه القالب.
  • نضع القالب في المثلج أو الفريزر لمدة تصل إلى ساعة تقريبًا أو حتى تماسك القالب ثم نقوم بقلب القالب على طبق التقديم وتقطيعه وتقديمه للأطفال أو الكبار.

قطع الشيكولاته بالبسكويت وقطع الموز

المقادير

  • بسكوت مفروم ناعم.
  • خمسمائة جرام من اللبن السائل أي نوع بقري أو جاموسي.
  • كاسترد بودر جاهز بطعم الشيكولاته.
  • موز مقطع دوائر بحجم بولة صغيرة.
  • فنجان من المكسرات المجروشة.
  • كوب من السكر.

طريقة العمل

  • قومي بتجهيز كاسترد الشيكولاته في البداية بوضع كاسترد الشيكولاته على نصف كوب اللبن مع مائة وخمسين جرام من السكر لابد أن يكون اللبن قد يصل إلى درجة الغليان قبل وضع الكاسترد ثم نقلبه بالمضرب حتى يصبح قوامه ثقيل.
  • احضري قالب من مادة غير لاصقة ضعي فيها البسكوت المفروم الناعم في قاع القالب وفوقه طبقة من الكاسترد مضاف إليه قطع الموز مع رش القليل من المكسرات كرري الطبقات طبقة بسكوت طبقة كاسترد مزين بقطع الموز مع جرش المكسرات.
  • انتهي من الكمية ثم ضعيها في الثلاجة إلى أن يتماسك وتقديمها باردة مع تقطيعها وتقديمها في اطباق التزيين.
رابط مختصر

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.